家常炒莜面的做法大全 ?家常炒莜面的做法大全窍门

大家好 ,红烧今天给各位分享红烧鲳鱼的鲳鱼常家常做法简单的一些知识 ,其中也会对红烧鲳鱼的家单红家常做法简单l进行解释,文章篇幅可能偏长,法简如果能碰巧解决你现在面临的烧鲳问题 ,别忘了关注本站 ,家常简单现在就马上开始吧 !做法
本文目录
红烧鲳鱼怎么做
食材:
鲳鱼2条,葱、鲳鱼常姜、家单红蒜 、法简小米辣 、烧鲳香菜 ,家常简单
盐半勺 ,做法料酒1勺 ,红烧胡椒粉半勺 ,生抽2勺,老抽半勺,白糖半勺,清水适量 ,食用油适量
做法:
1、葱姜蒜小米辣香菜都洗好切好备用
2 、鲳鱼处理好并清洗干净用刀在鱼背上划十字(方便λ味)放大碗里+葱姜+盐+胡椒粉+料酒抓匀腌制15分钟
3 、热锅放油,放λ腌制好的鱼小火煎至两面金黄盛出备用,锅留底油放入姜蒜小米辣炒香,放入豆瓣酱炒出红油 ,放入适量清水烧开后放入鲳鱼继续烧开后转小火炖15分钟后再转大火收汁即可出锅
红烧鲳鱼的做法红烧鲳鱼怎么做
用料:鯧鱼一条?、葱几根?、姜数片?、蒜一瓣? 、红辣椒一根?、生抽一汤匙? 、老抽一茶匙?、盐一茶匙?、料酒二汤匙?、糖一汤匙? 、醋一汤匙?、玉米淀粉10克? 、水淀粉二汤匙?
做法 :
1 、先将鲳鱼去肚里内脏,洗净 ,在鱼身两侧斜划三刀 。
2 、鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。
3、将姜切片,葱切成葱白段与葱花,蒜切片 ,红辣椒切丁。
4、腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份,然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉 。
5、平底锅热锅加多点油,能有带鱼厚度的一半,油七成热,将鱼放入煎。一面煎透成形 ,再翻面煎制 。然后盛出沥油 。
6、锅中留底油 ,下姜片、葱段、蒜片 、红辣椒丁煸香。
7、放入煎好的鲳鱼,调入一汤匙料酒、一汤匙生抽 、一茶匙老抽 、一汤匙糖,然后加些清水刚好与鱼持平,大火煮开,小火煮至汤汁浓稠。此时,最好沿锅边浇上一汤匙醋。
8 、鲳鱼装盘,将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉,调成芡汁淋在鱼身上 。
9 、撒上葱花 ,少许红辣椒丁点缀 。
红烧红鲳鱼做法
主料:
红鲳鱼一条
辅料
植物油适量、盐适量 、豆瓣酱两大勺、生抽5克、料酒10克 、大葱1根
步骤1?
主料:红鲳鱼一条700克辅料 :植物油、盐、料酒、姜、葱 、鸡精1克 、啤酒、豆瓣酱两大勺 、生抽10克
步骤2?
把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净,把鱼背切上花刀(可选) ,再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会
步骤3?
大葱、姜、大蒜切末,热锅凉油,油热7成下红鲳鱼
步骤4?
要去翻动鱼,待到晃动锅时 ,鱼也能跟着动再翻面 ,煎到两面金黄色捞起
步骤5?
锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味 ,加豆瓣酱
步骤6?
加生抽,豆瓣酱一定要翻炒出红油出酱香味,这样煮鱼比较香浓好入味
步骤7?
加啤酒(可选)和水煮开,
步骤8?
加红鲳鱼,烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿 。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼
步骤9?
大火烧开 ,加锅盖转小火烧20分钟左右 ,加鸡精
步骤10
待汤汁剩三分之一时改大火收汁,汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅,
关于红烧鲳鱼的家常做法简单,红烧鲳鱼的家常做法简单l的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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