家常菜谱的做法，家常菜谱的做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆 、胡萝卜、末的末木耳 、做法做法五花肉 、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出  ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分
。

3
、木耳提前浸泡 、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮
、也切成小粒 。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油 ，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油 、料酒、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油
，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克
、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克
、五花肉一块、鸡蛋一个 、大葱一根 、生姜2片、食盐适量  、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺 
、蚝油2勺  。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分 ，切碎备用 。

第二步 、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟  ，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出 。

第三步
、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水 ，味道更香，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末、姜末 ，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末 、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步 、面粉里加入酵母粉 
，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条
，分成大小一样的面剂子 。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟 ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个 ，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末 、花椒、泡椒炒香 。

3放入肉末 ，翻炒散开 ，再倒入豇豆
，炒至断生 。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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